Los ficheros se almacenan en moodle.lab en /var/www/moodledata/XX/moddata/assignment/, siendo XX el id del curso que corresponda. (P.e.: PROG = 81, lo podemos ver en la ruta del link antes de pinchar en cada asignatura)

Bajo ese directorio hay un subdirectorio por actividad. No hay un método rápido de saber qué nombre de directorio le corresponde a cada actividad. Lo mas rápido es usar un find: se mira en el moodle el nombre de uno de los ficheros entregados (dentro del curso -> menú izq: Tareas -> "ver $num tareas enviadas") y se busca ese fichero desde la linea de comandos.

Se empaqueta el directorio de la actividad en un zip y ya tenemos las entregas de una actividad concreta.

Dentro del directorio numérico de cada actividad, hay otro subdirectorio numérico que se refiere a cada alumno que ha hecho la entrega. Para relacionar cada uno de estos subdirectorios con cada alumno, ver el enlace anterior de este Wiki,